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日均销出冰浆超千杯贵阳市云岩区民生路“清凉经济”热力足

　　中新网贵州新闻8月10日电（陈飞宏）随着避暑季客流高峰到来，这条满载市井烟火的老街，成为外地游客打卡贵阳风味的必到之地。

　　作为贵阳夏日标志性美食，冰浆正以一口绵密清凉将“凉资源”转化为“热产业”，把游客“流量”沉淀为消费“留量”，成为带动云岩文旅市场消费的生动注脚。

　　作为深耕本地的老牌门店，何记冰粉冰浆在避暑季迎来了客流与销量的双重爆发。店长龙双飞介绍，门店冰浆从传统的水果基础系列，经多年拓展并首创出芝士、椰香、酸奶等新系列，目前全店冰浆款式多达50余款，能满足不同游客的口味偏好。

　　“顾客点得最多的是芒果、西瓜和牛奶黄瓜这三款，受众广、接受度高，是当之无愧的销冠。”龙双飞说，西瓜本就是夏日消暑标配，牛奶黄瓜也是本地餐桌的常见食材，做成冰浆后清爽解腻，天然契合大众口味。而芝士系列是门店的特色招牌，可搭配黑芝麻、引子等食材，顾客还能自由选择添加免费的黑糯米或白糯米。

　　店员正在制作冰浆。

　　为承接避暑季大客流，门店在服务与供应链上都作了升级。“除了增加人手，店里还张贴冰浆说明，方便游客快速了解冰浆信息。”龙双飞透露，避暑季期间门店日均销售手打冰浆1000多杯，不少游客一单就买6、7杯甚至10杯以上。原材料进货量同步大幅增长，仅黄瓜每天就要消耗150斤，西瓜每日进货超10件，单日水果消耗达数百斤。

　　在龙双飞看来，冰浆的核心魅力始终是夏日里的纯粹清爽：“夏天天气热，冰浆第一口喝下去就是凉爽、醒脑，这是和奶茶、咖啡不一样的体验。”

　　开业两年的大水井冰浆，同样在这个夏天交出了亮眼的经营答卷。店主陈燕告诉记者，门店坚持做鲜果冰浆，所有产品都用新鲜水果制作，不添加果酱，原料只有新鲜食材、白糖、冰块和糯米，大人孩子都能放心吃。